1.按明细准备好食材：银耳提前泡发，撕小多洗净；鲜银杏洗净焯水2分钟后捞出备用；和田大枣、枸杞、干玫瑰花冲洗干净备用；冰糖最好采用多晶的。
2.锅中倒入4～5倍食材的水，放入银耳大火烧开转小火慢熬…中间搅拌几次防止糊锅，如果有砂锅转入砂锅煲更好。
3.大约四五十分钟后银耳会变软并有些许粘稠，此时放入切片的大枣、银杏、4调羹冰糖碎继续煲，注意要不时搅动一下防止糊锅，防止溢出哦。
4.小火再煲一小时，待汤粘稠的像加入淀粉一样，有明显胶质，加入枸杞和玫瑰花，两分钟后关火，完成
5.放凉后可以装入密闭玻璃容器，冰箱冷藏，口味更佳！
1、先大火烧开再转小火煲，等银耳粘软后再加糖，会减轻溢出，当然，也要常搅动一下看好火候。2、自己煲到银耳透明粘稠更营养，一般酒店里是做不到的。
